Cigierre cresce nel primo semestre con ricavi diretti a 180 milioni e EBITDA a 39 milioni di euro

Compagnia Generale Ristorazione (Cigierre) chiude il primo semestre 2026 con una crescita di vendite, redditività e rete commerciale, sostenuta dallo sviluppo dei principali format e dal piano di nuove aperture. Il fatturato dei ristoranti a gestione diretta ha raggiunto 180 milioni di euro, in aumento del 6% rispetto allo stesso periodo del 2025.

Considerando anche i locali in franchising, il giro d’affari complessivo della rete si è attestato a 264 milioni di euro, con una crescita del 5,6%. Positivo anche l’andamento dei coperti nei principali format del gruppo.

EBITDA in crescita del 25,8%

La dinamica dei ricavi si è accompagnata a un miglioramento della redditività.

Nel primo semestre, l’EBITDA di Cigierre ha raggiunto 39 milioni di euro, con un incremento del 25,8% rispetto ai primi sei mesi del 2025.

Il risultato riflette l’andamento positivo delle vendite, l’ampliamento del perimetro della rete e il progressivo sviluppo dei diversi format del gruppo.

Tra le insegne sulle quali Cigierre sta concentrando la propria crescita figurano lo storico Old Wild West e i format più recenti Pizzikotto e Smashie.

Obiettivo 551 milioni di euro di fatturato di rete nel 2026

Sulla base dell’andamento registrato nei primi sei mesi, Cigierre ha confermato le proprie aspettative per l’intero esercizio.

Il gruppo prevede di chiudere il 2026 con un fatturato di rete di circa 551 milioni di euro, in aumento del 5,5% rispetto al 2025.

La crescita dovrebbe essere sostenuta dall’aumento del numero dei ristoranti, dal consolidamento dei format esistenti e dalla prosecuzione degli investimenti programmati per la seconda parte dell’anno.

Stefania Criveller punta su format, tecnologia e relazione con i clienti

Stefania Criveller, Corporate General Manager di Cigierre: “I numeri del primo semestre confermano la solidità del nostro percorso e ci permettono di ribadire le previsioni per il 2026, con un fatturato atteso di 551 milioni di euro. Ma un gruppo come il nostro non cresce solo nei bilanci: cresce nei format che sappiamo costruire e, soprattutto, nelle persone che li portano avanti ogni giorno. È questo l’equilibrio che ci interessa custodire: investire in innovazione tecnologica e di prodotto senza mai smettere di ascoltare chi sceglie le nostre insegne, perché è lì, nel rapporto con la clientela, che si gioca davvero la qualità. Cigierre non si è mai fermata, e non ha intenzione di farlo ora: i prossimi mesi diranno fino a dove questa evoluzione ci porterà”.

Nel primo semestre 2026 il gruppo ha continuato ad ampliare la propria presenza sul territorio.

La rete di Cigierre conta complessivamente 342 ristoranti, dei quali 215 a gestione diretta e 127 in franchising.

Il modello consente quindi al gruppo di combinare lo sviluppo diretto dei locali con l’espansione attraverso partner affiliati, sostenendo la diffusione delle diverse insegne.

Il secondo semestre sarà particolarmente importante per il piano di crescita, considerando l’elevato numero di nuove aperture programmate.

Piano di investimenti da 30 milioni di euro

A supportare l’espansione è stato definito un piano di investimenti da 30 milioni di euro per il 2026.

Le risorse sono destinate principalmente all’apertura di nuovi ristoranti e al restyling dei locali esistenti, con l’obiettivo di ampliare la rete e aggiornare l’esperienza offerta nei diversi format.

Nei primi sei mesi dell’anno sono già stati investiti 14 milioni di euro, lasciando quindi una parte significativa del programma da realizzare nel secondo semestre.

Previste 37 nuove aperture nell’anno

Il piano annuale prevede complessivamente 37 nuove aperture.

Di queste, 28 sono programmate nel secondo semestre, con 16 nuovi ristoranti a gestione diretta e 12 in franchising.

Il programma rappresenta una delle principali leve per raggiungere l’obiettivo di fatturato previsto per l’intero esercizio e rafforzare il presidio territoriale dei diversi marchi del gruppo.

Dipendenti in crescita a 4.980

L’espansione della rete si riflette anche sull’occupazione.

Nel primo semestre il numero complessivo dei dipendenti è cresciuto del 4%, raggiungendo quota 4.980 persone.

Per Cigierre, la seconda metà del 2026 sarà quindi concentrata sull’esecuzione del piano di aperture, sul completamento degli investimenti previsti e sullo sviluppo dei format, con l’obiettivo di accompagnare la crescita della rete mantenendo attenzione a redditività, innovazione e qualità dell’esperienza nei ristoranti.