Ortaggi, frutta e olio d’oliva in ginocchio: caldo e siccità schiacciano l’agricoltura, latte -10%

Ma a essere in grave difficoltà sono tre colture chiave del Made in Italy agroalimentare: ortofrutta, vino e olio d’oliva. Queste tre filiere pesano per oltre 35 miliardi di euro sul totale di circa 73 miliardi che rappresentano il valore complessivo dell’agricoltura italiana.

Ortofrutta: quotazioni in caduta e strutture produttive sotto stress

Nel comparto della ortofrutta si è creato un vero cortocircuito: nonostante alcune flessioni produttive, i prezzi pagati agli agricoltori sono crollati, con cali rilevanti per molte specie. Si registrano diminuzioni medie che arrivano al -17% per le pere e al -18% per pesche e nettarine, rendendo insostenibile la redditività per molte aziende.

Coldiretti segnala che tra il 2010 e il 2020 l’Italia ha perso superfici coltivate significative: circa 38.000 ettari destinati alla frutta e 50.000 ettari per le colture ortive. La contrazione delle superfici è il sintomo di problemi strutturali legati a margini compressi, costi di produzione in aumento, pressioni concorrenziali dall’estero e allarmi climatici sempre più frequenti.

Le conseguenze vanno oltre il singolo produttore: riduzioni di investimenti in innovazione, indebolimento delle filiere di trasformazione e rischi occupazionali nelle aree rurali. Tra le possibili risposte operative si evidenziano la promozione di contratti di filiera, l’incentivazione della commercializzazione diretta e investimenti in logistica e conservazione per stabilizzare i prezzi stagionali.

Le criticità di vino e olio d’oliva

I due settori possono essere considerati i “grandi malati” dell’agricoltura nazionale. Il comparto dell’olio d’oliva fattura circa 5,8 miliardi di euro, mentre il vino raggiunge circa 14 miliardi: numeri rilevanti che tuttavia convivono con tensioni produttive e commerciali.

La vendemmia è già iniziata e si presenta anticipata in molte aree a causa delle condizioni climatiche. Il problema è che il nuovo raccolto arriverà in cantine che registrano livelli elevati di giacenze: a giugno le scorte ammontavano a 46,6 milioni di ettolitri, con un incremento del 6,7% rispetto all’anno precedente. Questo eccesso di offerta crea il rischio concreto di un’ondata di ribassi tariffari che penalizzerebbe ulteriormente i produttori.

Per affrontare la crisi, Coldiretti, dopo un’ampia consultazione con i viticoltori, ha proposto alla filiera un piano strategico nazionale basato su due direttrici principali: rilanciare la promozione sui mercati esteri per stimolare consumi stagnanti e adottare misure di contenimento della produzione.

Coldiretti ha spiegato:

“Fondamentale però è che il contenimento produttivo avvenga non con tagli lineari ma in maniera chirurgica, guidandosi dai dati di mercato nella scelta degli ambiti sui quali intervenire.”

Le ipotesi sul tavolo includono il blocco delle nuove autorizzazioni, la riduzione delle rese per ettaro e strumenti di gestione delle eccedenze come lo stoccaggio privato o misure straordinarie di mercato. Accanto a queste misure occorre rafforzare gli investimenti in qualità, tracciabilità e valorizzazione dei prodotti a denominazione per consolidare il posizionamento internazionale dell’export agroalimentare italiano.

Strumenti politici e possibili interventi

Le opzioni di policy coinvolgono sia il livello nazionale sia quello dell’Unione Europea. A livello comunitario possono essere attivate misure come l’aiuto allo stoccaggio privato, interventi di distillazione o programmi di promozione finanziati dall’UE per rilanciare la domanda internazionale.

Sul fronte nazionale, il coordinamento tra il Ministero delle Politiche Agricole, le associazioni di categoria e le organizzazioni dei produttori è essenziale per disegnare interventi mirati che favoriscano la ristrutturazione delle filiere, l’accesso al credito per investimenti in tecnologie di trasformazione e conservazione, e strumenti assicurativi contro gli shock climatici.

Parallelamente, politiche di lungo periodo dovrebbero incentivare la sostenibilità produttiva (ad esempio sistemi di irrigazione efficienti e pratiche agronomiche resilienti), il rafforzamento delle filiere cooperative e meccanismi contrattuali più equilibrati lungo la catena del valore per assicurare una distribuzione più equa del guadagno tra produttori e distributori.

Impatto sull’economia e sulle esportazioni

Il deterioramento delle condizioni di queste filiere ha effetti a catena sull’occupazione rurale, sugli investimenti locali e sulla capacità di sostenere la qualità percepita del Made in Italy all’estero. Un calo dei prezzi pagati ai produttori potrebbe, paradossalmente, non tradursi in benefici significativi per i consumatori finali se si deteriora la qualità o se aumentano i costi di distribuzione.

Per il sistema Paese è quindi strategico difendere il valore aggiunto delle produzioni italiane attraverso politiche che favoriscano la diversificazione dei mercati di sbocco, la promozione aggregata all’estero e la capacità imprenditoriale delle aziende agricole di investire in filiere corte e prodotti ad alto valore.

In sintesi

• La compressione dei prezzi nella ortofrutta rischia di accelerare l’abbandono delle coltivazioni, creando opportunità per investimenti in tecnologie di conservazione e logistica che stabilizzino il prezzo stagionale.
• Nel vino e nell’olio d’oliva la combinazione di giacenze elevate e raccolti anticipati richiede strumenti finanziari e di mercato mirati; gli investitori possono trovare valore in capacità di stoccaggio, trasformazione e brand building orientati all’export.
• Le politiche pubbliche, dalla Politica Agricola Comune (PAC) alle misure nazionali, dovranno favorire interventi selettivi e dati-driven per evitare tagli indiscriminati e promuovere la resilienza climatica delle filiere.
• Per l’economia italiana la sfida è riconvertire la crisi in opportunità di qualità e differenziazione: chi investirà in innovazione di prodotto e mercati potrà cogliere ritorni superiori nel medio-lungo periodo.