Mutti lancia la nuova campagna del pomodoro: vendite in crescita del 5%

Mutti si mostra fiduciosa in vista dell’avvio imminente della nuova campagna del pomodoro, pur richiamando l’attenzione sull’incidenza delle condizioni climatiche. A livello internazionale la produzione attesa presenta segnali misti: la Spagna stima una lieve contrazione, mentre in alcuni Paesi le previsioni indicano variazioni più marcate.

Secondo le stime più recenti la produzione prevista si colloca intorno a 2,70 milioni di tonnellate in Spagna (rispetto ai 2,75 milioni dell’anno precedente), in Iran potrebbe scendere da 2,7 a circa 2,1 milioni, in California si attende un raccolto vicino ai 9 milioni di tonnellate e in Cina la produzione prevista è di circa 5,9 milioni di tonnellate.

La realtà italiana vede Mutti tra i protagonisti consolidati della trasformazione: la società lavora mediamente 700mila tonnellate di pomodoro fresco, un volume assimilabile alla produzione annua di un intero Paese come Egitto, e ha registrato un fatturato superiore a 770 milioni di euro nel 2025.

Aspettative sulla campagna e contesto di mercato

Il quadro internazionale e le fluttuazioni climatiche rendono la programmazione della campagna particolarmente complessa. Per le imprese di trasformazione italiane la variabilità delle rese e dei prezzi sui mercati esteri influisce sulle scelte di approvvigionamento e sugli investimenti in filiera, con ricadute anche sulla competitività dell’export.

In questo contesto, la gestione delle scorte, la programmazione contrattuale con le aziende agricole e la capacità di valorizzare la qualità diventano leve decisive per stabilizzare i ricavi e contenere le pressioni sui prezzi al consumo.

Assunzioni per la campagna

Mutti ha sottolineato:

“Per la campagna avremo 1.500 nuovi addetti. Una forza lavoro composta, soprattutto al Nord, da studenti universitari con una buona percentuale alla prima esperienza lavorativa che dobbiamo formare in tempi rapidi. Si tratta di collaboratori impiegati negli stabilimenti e non in campo. Per le operazioni di raccolta abbiamo rapporti consolidati con un migliaio di aziende agricole sia al Nord che al Sud.”

L’inserimento di 1.500 risorse rappresenta un impulso occupazionale significativo per il settore della trasformazione. Il modello adottato privilegia contratti stagionali per la lavorazione in stabilimento e si affida a reti di fornitori locali per la raccolta, limitando così gli impatti diretti sulla domanda di lavoro agricolo ma rafforzando il ruolo della trasformazione nel mantenimento del valore aggiunto lungo la filiera.

Difficoltà previsionali e strategia sulla qualità

Mutti ha spiegato:

“Sbilanciarsi in previsioni è un esercizio nel quale preferiamo non cimentarci. Persino quando la campagna è all’80% possono verificarsi eventi atmosferici in grado di cambiare in poche ore il senso di un’annata. Preferiamo concentrarci su variabili sulle quali possiamo incidere come sul prezzo del pomodoro. L’accordo sui listini al Nord è stato raggiunto in una fase precoce. Al Sud solo in fase ultimativa. Resta il fatto che a mio avviso spesso ci si concentra sul prezzo ma la programmazione per noi ha valore anche superiore. Lo scorso anno abbiamo erogato circa 9 milioni di euro in premi rispetto al prezzo pattuito, legati alla qualità. Questa è la nostra caratteristica: non ricerchiamo economie di scala ma investimenti che si riflettano sulla qualità del prodotto.”

La strategia evidenziata mette in rilievo come i meccanismi di remunerazione legati alla qualità possano integrare i prezzi di riferimento e sostenere redditi agricoli più stabili. Pagare premi per caratteristiche sensoriali o livelli di zucchero più elevati è una leva che indirizza gli investimenti in pratiche colturali e tecnologie di trasformazione verso standard più elevati, con effetti positivi sulla reputazione del prodotto italiano sui mercati esteri.

Nel breve termine questo approccio può tradursi in costi maggiori per le imprese di trasformazione, ma sul medio-lungo periodo favorisce differenziazione, fidelizzazione dei clienti e margini più sostenibili, elementi rilevanti per gli investitori interessati al settore agroalimentare italiano.

In sintesi

• La variabilità climatica globale aumenta l’incertezza sull’offerta: per gli operatori italiani la gestione contrattuale e le scorte diventano strumenti chiave per contenere la volatilità dei ricavi.
• Gli investimenti in qualità e i premi ai produttori possono ridurre la pressione sui prezzi di breve termine e rafforzare la posizione competitiva delle conserve italiane sui mercati premium.
• L’inserimento di 1.500 addetti nei processi di trasformazione segnala opportunità occupazionali e richiede investimenti in formazione; questo può attrarre capitale interessato a progetti con impatti sociali e di filiera.