Morto Aimo Moroni simbolo della ristorazione stellata di Milano

Aimo e Nadia, entrambi originari della Toscana, si trasferirono a Milano negli anni ’50. Nel 1962 inaugurarono una trattoria in cui proponevano i sapori tipici della loro regione d’origine: Nadia in cucina e Aimo a coordinare la gestione della sala e le attività connesse.

Partendo dalla famosa zuppa etrusca, la loro proposta culinaria si arricchì gradualmente includendo eccellenze gastronomiche provenienti da tutta l’Italia. La trattoria toscana si evolse nel rinomato ristorante Il Luogo di Aimo e Nadia, che nel 1981 ottenne la sua prima stella Michelin, consacrando il locale tra i migliori di Milano.

Con l’ingresso in società della figlia Stefania, che si occupò in particolare degli aspetti di comunicazione e marketing, la cucina passò nelle mani degli chef Alessandro Negrini e Fabio Pisani, dando vita anche a nuove aperture come l’Aimo e Nadia BistRO.

Oggi, l’eredità di Aimo Moroni continua nella storica sede di via Montecuccoli, un luogo diventato simbolo della ristorazione milanese e apprezzato anche a livello internazionale.