Consorzio del Prosciutto di San Daniele affida a Lodovica Comello il racconto della sostenibilità con la serie “Succede solo a San Daniele”

Raccontare la sostenibilità con un linguaggio accessibile, coinvolgente e capace di raggiungere un pubblico ampio. È questo l’obiettivo di “Succede solo a San Daniele”, la nuova brand series realizzata dal Consorzio del Prosciutto di San Daniele e firmata da AB Comunicazioni, che vede protagonista Lodovica Comello, artista friulana originaria proprio del territorio che ospita la produzione del celebre Prosciutto di San Daniele DOP.

Il progetto nasce nell’ambito del programma europeo “The Sustainability of San Daniele PDO” e punta a valorizzare il percorso di sostenibilità della filiera attraverso una narrazione che combina intrattenimento, divulgazione e valorizzazione del territorio.

Una serie dedicata ai pilastri della sostenibilità

La produzione si sviluppa attraverso nove episodi costruiti attorno ai tre pilastri fondamentali della sostenibilità del comparto: ambiente, prodotto e persone.

Attraverso un formato ispirato al linguaggio del mockumentary, Lodovica Comello accompagna il pubblico alla scoperta delle realtà che caratterizzano la filiera del Prosciutto di San Daniele DOP, affrontando temi come la tracciabilità, il recupero delle risorse, la riduzione degli sprechi, l’economia circolare e la valorizzazione del capitale umano.

Il ruolo del brand entertainment

Alla base del progetto vi è la volontà di rendere accessibili temi complessi attraverso una modalità narrativa più immediata e coinvolgente.

Cristina Carsana, Executive Creative Director di AB Comunicazioni, ha spiegato: “Abbiamo scelto il brand entertainment perché volevamo un racconto che non spiegasse la sostenibilità, ma la facesse vivere attraverso le persone e i luoghi che la rendono reale ogni giorno”.

Ha poi aggiunto: “Il viaggio di Lodovica attraverso il territorio è il dispositivo creativo che tiene insieme conoscenza e intrattenimento: lei non è una portavoce, è una scopritrice autentica, e questo fa tutta la differenza nella percezione del pubblico”.

I primi episodi già disponibili

I primi tre episodi pubblicati sui canali social del Consorzio del Prosciutto di San Daniele raccontano aspetti distintivi della filiera produttiva.

“Il Tagliamento, il fiume che unisce” approfondisce il ruolo del Tagliamento nella creazione del microclima che rende unica la stagionatura del prosciutto. “Una bontà certificata” si concentra invece sul sistema di tracciabilità che accompagna il prodotto lungo tutta la filiera, mentre “Dare una nuova vita al sale” racconta il funzionamento dell’impianto che recupera e rigenera il sale utilizzato nel processo produttivo, reinserendolo successivamente in altri cicli industriali.

Il quarto episodio, dedicato al tema delle persone, sarà pubblicato il 29 giugno.

Un progetto europeo per valorizzare la filiera

La serie si inserisce nel programma triennale “The Sustainability of San Daniele PDO”, cofinanziato dall’Unione Europea nell’ambito del Regolamento 1144/2014.

Mario Emilio Cichetti, Direttore Generale del Consorzio del Prosciutto di San Daniele, ha dichiarato: “Raccontare la sostenibilità vuol dire prima di tutto spiegare un contesto, non limitarsi a enunciare un principio. Il Prosciutto di San Daniele non è solo un prosciutto: è il risultato di un territorio, di una filiera tracciata, di scelte concrete che vanno dal trattamento delle acque reflue al recupero del sale esausto in un’ottica di economia circolare.”

Ha inoltre sottolineato: “Uno strumento narrativo come questo format, capace di portare quei temi fuori dal perimetro degli addetti ai lavori senza perdere valore, risponde esattamente a questa esigenza”.

Lodovica Comello racconta il territorio

Le riprese dell’intera serie sono state completate nei giorni scorsi e accompagneranno gli spettatori alla scoperta del territorio di San Daniele del Friuli, delle sue tradizioni e delle infrastrutture che supportano la sostenibilità della filiera.

Tra le tappe del racconto figura anche l’impianto di trattamento delle acque reflue dei prosciuttifici, dove ogni anno vengono depurati circa 285.000 metri cubi di acqua.

Lodovica Comello ha commentato: “Tornare a San Daniele per raccontare il territorio in cui sono nata e cresciuta è ogni volta un regalo”.

L’artista ha poi aggiunto: “Ogni episodio mi ha fatto scoprire qualcosa che pensavo di conoscere già e che invece nascondeva una storia che vale la pena raccontare: dal fiume Tagliamento, che ho frequentato tutta la vita senza sapere che è anche un ventilatore naturale indispensabile per la stagionatura del prosciutto, all’impianto dove il sale esausto riprende vita come antigelo sulle strade. Queste sono le cose che ti fanno capire quanto lavoro e quanta cura ci siano dietro ogni fetta”.